紫薯煎饼

紫薯洗干净，削皮，切片，放入锅里蒸熟     

蒸熟，拿出来

用勺子压成紫薯泥

把玉米淀粉，糯米粉，牛奶，加入紫薯泥中

揉均匀，面光滑，放5分钟，揉成长长一条

切成十块

用擀面杖，擀平

把模具放上去，按一下，我没有大的模具，我用瓶盖，任何模具形状的都可以用

左手按着模具，右手把模具边上的面拿走，再拿起模具

用刮刀，把压出来的形状，刮起来，倒在手上，放在油纸上，放盘子里也可以的，一直弄完，然后把边上碎碎的面揉揉，一样用模具压出来，这个量可以做出15个紫薯饼的～

这个是弄好的了

把锅洗干净，开小火，锅热倒入玉米油，把紫薯饼一个一个的放进锅里，用木铲子轻轻推一下饼，另一边也翻翻过来煎几下，然后再翻煎几下，两面反复翻着煎，煎至两面金黄，大概4-5分钟可以了，一定要开小火煎

煎好，出锅，装盘，美美的煎饼完成了，外脆里嫩，特别的好吃，趁热吃～