鸡胸一块 | 一斤左右 |
花椒 | 十几粒 |
大葱 | 葱白部分 |
熟花生米 | 没有就自己炸 |
干辣椒 | 一两枚 |
淀粉 | 一大勺 |
盐 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
海天味极鲜 | 两勺 |
料酒 | 两勺 |
糖 | 两勺(不爱吃太甜,爱吃的可以多加一点) |
米醋 | 一勺 |
鸡胸切成丁,跟大指甲盖差不多就行。用盐,料酒,淀粉腌二十分钟。
葱白切小段,去皮花生米准备好,备用。
调汁:将耗油,味极鲜,醋,糖拌匀,
锅中放油,热油下鸡丁,炒至断生盛出,再放一点点油爆香葱白,花椒,辣椒,将调好的汁下入,呼噜起来,关火,下花生米,炒匀,装盘