鸡蛋打入碗中，手动打蛋器打散，搅拌均匀。
称好的水（50度）里加入盐和匀，打散的蛋液倒入水中，打蛋器继续搅打，一个方向打（打好的蛋液有一层浮沫）
打好的蛋液用滤网过滤到碗里，过滤出来的浮沫扔掉不要。
碗口盖上锡纸，用牙签扎上几个洞儿
锅里加水烧开，放入蛋羹，加盖上汽计时蒸10分钟关火。
蒸好取出，揭下锡纸，淋上少许蒸鱼豉油、香油，爱吃葱花可以撒点葱花
上传你做的蒸鸡蛋糕
芊小厨
