海鲜火锅
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人做过这道菜
菲菲de厨房
2018年的开始，让我们红红火火
用料
| 鸡架 | 3个 |
| 虾 | 6只 |
| 蟹 | 2只 |
| 鱼丸 | 10个 |
| 肥牛 | 1盒 |
| 午餐肉 | 1盒 |
| 西兰花、甜椒 | 适量 |
| 粉丝 | 适量 |
| 菇类 | 适量 |
| 土豆、冬瓜 | 适量 |
| 大白菜 | 1颗 |
| 姜、葱、香菜 | 适量 |
| 矫情的五彩小辣椒、蓝莓、石榴 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
海鲜火锅的做法
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鸡架+花椒+姜小火慢炖2～3小时直至汤变浓后加适量盐
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清洗各种配菜，海鲜类先用滚水加料酒焯一下
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发挥自己的艺术细胞摆盘
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开火之后倒入熬好的汤底
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准备开动
小贴士
1，熬制汤底时可加入棒子骨，这样汤底更浓厚
2，最好将海鲜类先滚水加料酒快速焯一下，因为是清汤汤底，如果直接煮海鲜可能会腥
3，摆盘时先将大白菜（整颗）和鸡架作垫底，之后再放另外菜品，更美观
2，最好将海鲜类先滚水加料酒快速焯一下，因为是清汤汤底，如果直接煮海鲜可能会腥
3，摆盘时先将大白菜（整颗）和鸡架作垫底，之后再放另外菜品，更美观
