轻乳酪蛋糕

在模具中铺上油纸

奶油奶酪室温融化后，用打蛋器打碎，打到没有颗粒

在奶酪里加入3个蛋黄和65克牛奶，搅拌均匀

20克玉米淀粉和10克低筋面粉过筛后加入蛋黄液

3个蛋白中加入塔塔粉，打出泡

蛋白液中分次加入55克细砂糖，打发

把打发的蛋白液的三分之一刮入蛋黄液，拌匀，之后把蛋黄液倒入蛋白液中拌匀，把拌匀的液体倒入模具。

烤箱提前预热，上下管150度。把模具放在装了水的烤盘上，入烤箱烤90分钟。出烤箱后立即脱模，然后放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。