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肉皮冻

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Nakayama黛黛浔大愛優子的厨房  Nakayama黛黛浔大愛優子

用料  

猪皮 200克
姜 5片
葱 4根
料酒 适量
盐 1.5克
白胡椒 适量

肉皮冻的做法  

  1. 猪皮洗干净，冷水入锅煮沸焯水

  2. 撩出冷却，刮去外侧猪毛和内侧白色油脂

    肉皮冻的做法 步骤2

  3. 猪皮切成3-4cm宽的长条，放入800g的冷水，将葱姜料酒放入，汤汁变白加入盐和白胡椒，5分钟后关火，滤出汤汁自然冷却凝固

    肉皮冻的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2018-01-25 21:19:20
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