抹茶雪花酥
7.0
综合评分
26
人做过这道菜
糖芯蜜意
下雪天，雪花纷飞，想起了雪花酥，正好买了草莓脆，就做一个红配绿一出戏的抹茶草莓脆雪花酥，雪白的冬季献上一抹绿意！
用料
抹茶雪花酥的做法
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将奶粉和抹茶粉混合后过筛，混合均匀后，取出20克等会儿用于筛面用
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将黄油放入不粘锅内，小火慢慢融化
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黄油全部融化完毕后，倒入棉花糖，小火，用硅胶铲不停翻拌
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融化到细腻均匀后，迅速倒入抹茶和奶粉混合物
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将混合粉类搅拌均匀
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将饼干、草莓脆和坚果倒入锅中，关火，翻拌几下后转移至油纸或者油布上
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油纸或者油布上提前倒入刚刚剩余的20克奶粉抹茶粉混合物中的15克，手隔着油布或者油纸，按压整形，或者带上一次性手套直接放在烤盘上整形。
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贴着不沾烤盘的一边，按压整型。
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冷却好后就可以切块了
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摆盘，筛上剩余的抹茶和奶粉混合物
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红配绿的雪花酥就做好啦！
小贴士
一定要不粘锅哦，否则棉花糖放进去以后会粘锅的！过程中火一定小火，以免糊锅。
天气冷直接等待雪花酥冷却透了就可以切了，天热的话可以放在冰箱冷冻里冷冻大概10分钟后再切。
没有草莓脆可以用蔓越莓替代。
抹茶粉建议大家用稍微好一点的，这样颜色才会翠绿。
饼干建议不要用太酥性的，最好是有韧性的一点的，我用的是小奇福，大家也可以自制饼干。
天气冷直接等待雪花酥冷却透了就可以切了，天热的话可以放在冰箱冷冻里冷冻大概10分钟后再切。
没有草莓脆可以用蔓越莓替代。
抹茶粉建议大家用稍微好一点的，这样颜色才会翠绿。
饼干建议不要用太酥性的，最好是有韧性的一点的，我用的是小奇福，大家也可以自制饼干。
