低糖无油意式脆饼Biscotti

6 人做过这道菜
啊,这真是一个低卡又好吃的饼干
搭配红茶和咖啡都灰常棒棒棒!
本方子是偏脆的做法,如果需要更酥一点的做法只需要把第12步换成用烤箱余温焖一晚即可。

用料  

低筋面粉 200克
喜欢的坚果 30g
蔓越莓 30g
鸡蛋 2个
细砂糖 50克
泡打粉 5克
3g
香草精 2g
牛奶 少许

低糖无油意式脆饼Biscotti的做法  

  1. 所有粉类混合搅拌均匀。

    低糖无油意式脆饼Biscotti的做法 步骤1
  2. 加入香草精和两个鸡蛋(注意预留一小部分蛋清在壳里之后刷表面用),搅拌均匀之后揉成面团。

  3. 如果鸡蛋偏小,可以加入适量牛奶,保证面团没有干粉。(我加了5g牛奶)

  4. 加入喜欢的坚果(如开心果,核桃,南瓜子,杏仁等)和蔓越莓(葡萄干也可以)。

  5. 混合揉成面团,尽量均匀。

  6. 在不粘烤盘里整形成高度约2-2.5cm高的扁椭圆形。

    低糖无油意式脆饼Biscotti的做法 步骤6
  7. 表面涂上预留的蛋液。

  8. 烤箱预热160度,上下火,放中层烤制35分钟。

    低糖无油意式脆饼Biscotti的做法 步骤8
  9. 取出面团,冷却至不烫手切成厚约1cm的片状。

    低糖无油意式脆饼Biscotti的做法 步骤9
  10. 大约是这样,有点像面包哈哈哈。

    低糖无油意式脆饼Biscotti的做法 步骤10
  11. 平放在烤盘上,准备第二次烘焙

    低糖无油意式脆饼Biscotti的做法 步骤11
  12. 烤箱130度,上下火,中层烤30分钟。

    低糖无油意式脆饼Biscotti的做法 步骤12
  13. 取出之后放凉即可食用。
    吃不完的密封保存,注意防潮。

    低糖无油意式脆饼Biscotti的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2018-01-26 03:43:32
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