荠菜洗净,切碎
打三个鸡蛋(具体几个也要和荠菜多少有关)
鸡蛋中放入盐、胡椒粉、虾皮粉,调匀
加入荠菜碎,与鸡蛋混合均匀
锅中倒油,油热后倒入荠菜鸡蛋糊
一面煎出微微泛黄后翻面,如果比较厚,不太容易煎熟,拿铲子压一压,把鸡蛋液挤出来,两面多翻几次。都煎熟后就可以出锅啦!
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