豆角香菇土豆焖饭
8.3
综合评分
47
人做过这道菜
温暖向阳sunny
小时候，妈妈经常给我们做这个饭，把常见食材换个做法，就会特别美味！好多年了，我和妹妹到现在依然喜欢那个味道……
用料
| 去皮五花肉（也可以不放） | 80克或适量 |
| 豆角 | 300克 |
| 干香菇 | 5-6朵或适量 |
| 土豆 | 1-2个（约270克） |
| 胡萝卜 | 半根（约100克） |
| 油 | 炒菜的量 |
| 姜 | 3-4片 |
| 料酒 | 1勺（约10克） |
| 老抽 | 1勺（约20克） |
| 生抽 | 2勺（约20克） |
| 盐 | 4克或适量 |
| 大米 | 300克 |
豆角香菇土豆焖饭的做法
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准备好所以食材：五花肉根据自己喜欢切成片或条，土豆和胡萝卜切成滚刀块，豆角洗净去筋，干香菇洗净掰成小块，姜切片（很容易被挑拣出来）。
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炒锅加入油，油热后加入五花肉、姜片，煸炒至熟
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加入料酒、生抽、老抽（也可同时加入少许冰糖）翻炒上色
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加入热水，开锅后小火炖五花肉十分钟
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加入豆角和干香菇
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翻拌均匀，锅开后中火五分钟
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加入土豆和胡萝卜
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翻拌均匀，锅开后，继续炖五分钟。之后加入适量的盐，稍微收汤（或留够蒸米饭的水量）
期间淘米✅✅✅
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大米控净水分备用（电饭煲内胆先不要放进电饭煲里）
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把炒锅里的菜汤全部倒入大米里，根据平常水量增减。少了加清水补齐。✅✅✅
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把所有的菜倒入锅内，再把内胆放入电饭锅（内胆外如果有汤汁要擦拭干净，并小心烫伤‼️）
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电饭煲打开电源
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蒸熟后，翻拌均匀（同时，如果不喜姜片，这个时候挑拣出来）
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香香哒，配上两个小菜（凉拌菜），或是拌上辣酱、牛肉酱也是非常美味的！开吃吧！
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当做工作餐🍱，也是非常营养美味哟！
小贴士
1、注意菜汤一定要留够，这样米饭里就会吸满菜的香味2、如果菜汤不够（就是蒸饭的水量），要根据大米的吸水性和个人经验加入一些清水
3、还可以根据自己的喜欢，更换、加入蔬菜，如红薯、玉米、白萝卜等等
4、姜片切片去腥，同时吃饭时候也容易被挑拣出来
5、不喜老抽可以不放噢
3、还可以根据自己的喜欢，更换、加入蔬菜，如红薯、玉米、白萝卜等等
4、姜片切片去腥，同时吃饭时候也容易被挑拣出来
5、不喜老抽可以不放噢
