红糖油饼

白面团用酵母、小苏打和温水混合均匀，静置5分钟。

将混合好的小苏打酵母水倒入白面团用面粉中混合成雪花状

揉成光滑的面团

白面团揉光滑、表面涂抹植物油，放入容器内盖保鲜膜，室温静置1-1.5小时备用

红糖和水混合均匀，搅拌，直至红糖全部融化。水温稍微高一些比较容易操作。

将红糖水稍微晾凉至手温，然后和面粉混合揉匀成团。

红糖面团表面涂抹植物油，放入容器内盖保鲜膜，室温静置1-1.5小时。

静置好的白面团用手抻成长方形，等分成4份。
分4份饼是比较大的，大家可以按自己喜好分份，6份8份皆可。

红糖面团同理分4份

各取1份白面团和红糖面团，先用手稍微抻一下整型如图

用擀面杖擀成饼后用刀在饼表面划三刀。
饼要擀薄一点才酥脆，想吃软的就擀稍厚一点。

六成油温中火将饼胚放入油中。
六成油温判断就是将筷子（竹筷或木筷）插入油中，筷子周围有很多小气泡出现。

炸至白色面金黄后，捞出控油。
饼薄的话很快就会炸好，要注意观察，不要炸糊了。

开吃！