韩式辣酱烤排骨

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要过年了,终日玩烘焙也得在做一个镇得住场面的年菜!
想了想,来一个老少皆宜的烤排骨吧~
如果不喜欢韩式辣酱,也可以用一点点腐乳哈,上色依旧棒棒的。

用料  

肋排 600克
6瓣
生姜 4片
调味汁
韩式辣酱 40g
生抽 10g
老抽 10g
蚝油 20g
5g

韩式辣酱烤排骨的做法  

  1. 准备材料:
    排骨提前洗净,放入水中泡大概半小时,沥去血水~
    大蒜去皮用压蒜器压出蒜蓉,生抽老抽和糖放一起。

    韩式辣酱烤排骨的做法 步骤1
  2. 把排骨和所有的调料放一起,拌匀,蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜~
    让排骨充分的入味。

    韩式辣酱烤排骨的做法 步骤2
  3. 烤箱提前预热200℃,把腌制入味的排骨均匀的码在铺了锡纸的烤盘上。【注意,不放锡纸可能会哭,因为有汤汁到处都是】
    然后表面再铺上锡纸,最好四角和底下捏合起来,这样能让排骨更好受热。

    韩式辣酱烤排骨的做法 步骤3
  4. 200℃烤大概25分钟,打开上面的一层,把刚才腌制的酱料刷在排骨表面,顺势撒点白芝麻在表面,拿掉表面的锡纸,再烤约15分钟就可以了。

    韩式辣酱烤排骨的做法 步骤4
  5. 出烤箱摆盘,表面再撒点葱花即可。

    韩式辣酱烤排骨的做法 步骤5
  6. 微微小辣,一般的孩子应该都能接受。

    韩式辣酱烤排骨的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2018-01-26 22:36:12
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