蒸蛋羹(西门子蒸箱)

8.6 综合评分
8 人做过这道菜
蒸箱在手,然而菜谱没有。照别的蒸箱方子蒸,不熟。现在自己摸索出来了,记录下。

用料  

小鸡蛋 3个
料酒 少许
1匙半
凉开水 一碗

蒸蛋羹(西门子蒸箱)的做法  

  1. 土鸡蛋个头比较小,所以取了三个。打散,加入一勺料酒,一匙半的盐,继续打散。加入一碗水,保持一个方向转圈,将颜色搅到均匀。不够可以再加,最后均匀就行。把表面大的气泡用勺子舀掉。
    西门子蒸箱内部擦干,别忘了底下的蒸发皿要把残留的水用海绵或抹布吸掉,水箱中的线高过min就可以了。
    用蒸箱自带的有孔洞的盘子,放入第二层,再将鸡蛋碗直接放在盘子上。90度蒸18分钟。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

蒸蛋羹(西门子蒸箱)相关分类

该菜谱发布于 2018-01-27 09:40:32
808 收藏


蒸蛋羹(西门子蒸箱)的答疑

  • 木槿暖夏小  2018-07-31  
    4
    要盖盖子吗?
    作者回复 2018-08-13  
    不用盖子,蒸箱会把水汽吸附在顶上哦,这就是蒸箱的优势(。ì _ í。)
  • FionaZhao  2018-05-05  
    3
    楼主探索出了新方子还求分享!
    作者回复 2018-09-23  
    我开火少。用得最多是一个人时用蒸箱蒸一碗饭:1/4杯米直接放碗里,加高出米半个指节的水,100度蒸半小时。
  • 西域大雪山  2022-12-19  
    0
    我100度蒸了20分钟中间还是稀稀的。这是为什么啊?
    作者回复 2023-01-15  
    是不是碗比较深?或者水多了?我的碗是比较平的
  • 小精灵_m6xb  2019-01-11  
    0
    你家蒸箱是台式独立蒸箱,还是嵌入式蒸箱?
    作者回复 2019-03-02  
    嵌入式的
  • 馋嘴喵-7  2018-09-09  
    0
    请问蒸箱要预热吗?
    作者回复 2018-09-23  
    蒸箱不用预热
  • SpencerLTY  2018-08-01  
    0
    蒸箱不用盖子吧
    作者回复 2018-08-13  
    不用的
  • 明月明明  2018-06-23  
    0
    不加盖盖子,蛋羹不会有很多积水吗
    作者回复 2018-08-13  
    不用盖子,蒸箱会把水汽吸附在顶上哦,这就是蒸箱的优势(。ì _ í。)

以上留言由作者回复后显示