O格子大人O
馒头版香蕉宝宝
8.8
综合评分
27
人做过这道菜
可爱的食物总能给我们带来幸福和快乐。在王美姬老师的微博，一眼看到香蕉宝宝的时候，就喜欢上了它，于是就自己在厨房琢磨，成品还不错，胖胖的可爱极了。
以下材料能做8个香蕉宝宝。
以下材料能做8个香蕉宝宝。
用料
| 白色面团： | |
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 15克 |
| 黄色面团： | |
| 面粉 | 120克 |
| 熟南瓜泥 | 适量 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 竹炭粉： | 少量 |
| 红曲粉 | 少量 |
馒头版香蕉宝宝的做法
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先把白色面团用料混合揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜静置备用。
再把黄色面团用料混合，揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜静置备用。
从揉好的白色面团中分割出两个5克的小面团，分别加竹炭粉和红曲粉，调成黑色小面团和粉色小面团。
以上面团盖上保鲜膜，静止10分钟。
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白色面团平均分成8份，每个小面团搓成两头尖的小长条，也就是整形成剥了皮的香蕉模样，千万别太粗了，要考虑到发酵蒸熟后会变成1.5倍大噢。
8个全部搓好，盖保鲜膜备用。
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同样的，把黄色面团也平均分成8份，盖上保鲜膜，取其中的一个黄色小面团，擀成椭圆形（如上图），厚度的话差不多一元硬币那么厚。
拿一根先前搓好的“香蕉”，摆放到擀好的香蕉皮上。
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“香蕉”摆在中间，试着把“香蕉皮”包裹“香蕉”比较下，如果“香蕉皮”有多出的部分，就切掉多出的那部分，也就是调整到刚刚好包裹住香蕉就ok了。
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接着，把香蕉滚到一边，在黄色的面皮上，切割出撕开的香蕉皮形状。
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一边割好了，
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就把香蕉滚到割好的这边，继续割另外一边。
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“香蕉皮”全部割好后，再把香蕉摆香蕉皮的正中间，把两边的“香蕉皮”合起来，包裹住香蕉，捏紧粘合的部位。一定要捏紧了！
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然后把包裹好的香蕉翻个身，光滑漂亮的一面朝上。
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接着把撕开的香蕉皮往下翻，你想怎么摆就怎么摆，随便摆摆都好看的。
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把黑色面团搓成细细的长条，剪成小段（蘸点水），摆香蕉上当眼睛👀；
取一点点粉色面团搓圆、压扁，当腮红。
这么小的面团，放手心里搓比较好搓。
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放到蒸笼里，摆好pos，盖上蒸笼盖，然后继续下一个…
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全部做好盖上蒸笼盖静置发酵。
蒸笼太小了，还有三个放不进，摆在另外一个蒸笼里。
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至于要发酵多久，没有具体的时间，室温高就快，室温低就慢。根据自家的实际情况而定。
识别有没有发酵好，可以用手指轻轻按压面团，如果面团能迅速回弹，那就是发酵好了。
发酵好就可以蒸了，先把水烧开，热水上蒸笼，中大火🔥，蒸10分钟。
上图，就是刚刚蒸好的模样。
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我们的香蕉宝宝做好啦！
是不是很可爱😍😘
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再来一张萌萌哒！
小贴士
大致就这样的吧，
也不知道大家能否看的明白，
如有不对的或者不清楚的地方，
可要告诉我噢，
一定及时来改正。
也不知道大家能否看的明白，
如有不对的或者不清楚的地方，
可要告诉我噢，
一定及时来改正。
