炒腊肉
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人做过这道菜
是田甜哦
用料
炒腊肉的做法
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老腊肉隔水蒸15分钟，然后拿出晾凉。
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腊肉切薄片，大葱切段，大蒜切片备用。
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锅内放油和花椒，小火煎出花椒香味。
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放入葱段和蒜片爆香。
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调至中火，加入腊肉翻炒均匀
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加入少量生抽，少量料酒和十三香。
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关火，加入少量味素翻炒均匀
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装盘完成！
小贴士
1、煎花椒的时候一定要用小火，加入葱段和大蒜后可以把火稍稍调大一些。
2、炒腊肉的时候不要用最大火，不然配料容易糊。
3、葱和蒜可以多放，越多越香。
2、炒腊肉的时候不要用最大火，不然配料容易糊。
3、葱和蒜可以多放，越多越香。
