葱香曲奇

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买了烤箱之后,已经做过很多种甜口曲奇了,比如黄油曲奇,抹茶曲奇,巧克力曲奇。都没那么满意,今天尝试做了一次咸口的,意外的好吃。又香又脆,而且做法简单。非常适合新手尝试!

用料  

黄油 90克
糖粉 45克
玉米油 45克
牛奶 50克
食用盐 4.5克
低粉 190克
葱绿 40克

葱香曲奇的做法  

  1. 葱洗净擦干,切成小段,尽量小一点,但注意不要剁烂。
    注意一定只要葱绿的部分,葱白不要。

    葱香曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油软化,现在天气太冷了,我是放微波炉里叮了30秒。
    注意不是融化,只要软化就够了,就是橡皮刮刀轻压可以轻易使其变形。

  3. 糖粉倒入黄油,用电动打蛋机低速搅打至发白,微微膨胀。

    葱香曲奇的做法 步骤3
  4. 加入玉米油、牛奶、葱绿,电动打蛋机低速搅打成糊状。这里一开始会有点水油分离,但没关系,搅一下就好了。

  5. 筛入低粉,加入食盐。用橡皮刮刀搅拌均匀,手法不重要,轻一点,防止飞粉。搅拌到看不到面粉即可。

    葱香曲奇的做法 步骤5
  6. 装入裱花袋。我用的是展艺的一次性裱花袋,比较厚,但是怕挤破,还是用了两个。

  7. 然后就是 用 力 挤!
    挤出你要的形状!
    非常费力,一边挤一边抖。
    后来还是爸爸帮我挤的,所以大小不一有点难看。

    葱香曲奇的做法 步骤7
  8. 放入预热的烤箱,
    上火140度,下火120度,烤50分钟。
    烤完了闷5分钟,保证水分干透。
    出炉~

    葱香曲奇的做法 步骤8

小贴士

真的很简单,没什么小贴士,按照步骤一步步耐心做就好了。
主要是挤这一步很花力气。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-01-27 15:52:32
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葱香曲奇的答疑

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