快手生煎馄饨

不沾平底锅冷锅加一小勺油，油不要太多，用硅胶铲可以抹到全部锅底即可！

开大火，不用等锅烧热，就放入速冻或刚包好的馄饨，以站立姿势排好，略有空档
（不粘锅都是这样保护，不可忽冷忽热，所以我们后面热锅加水也是加开水）

大火烧热后，如果是速冻馄饨这时油溅得厉害，改中火煎一分钟左右，底部金黄即可

倒入开水，至“站立”馄饨的有馅儿部位的一半身高😋是不是很形象？？？
盖锅盖中火三分钟

打开锅盖，大火煎至锅底还有一薄层水时，喜欢多一点脆皮的，可以翻面煎至水干，两面金黄，
不翻面直接煎至水干也可以

我喜欢脆皮多一点，就翻面煎了
可以看到水干了，锅还是很干净，如果锅里很黏糊，说明水多了，下次就少放些水

继续大火煎到水完全干了，馄饨就煎好了，
中间可以颠颠勺过过瘾，哈哈
出锅前撒上白芝麻，也可以再撒些香葱，增香又添色

今天难得的大雪，拍照也美美的

我家娃给我做的蘸料，醋和香菇酱，很好！！！

好吃的煎馄饨应该是皮子软中带脆，清爽不油腻的