腌萝卜
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人做过这道菜
金豆酱
配粥的一道绝佳小菜
喜欢辣的可以加小红椒
喜欢辣的可以加小红椒
用料
腌萝卜的做法
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萝卜切片，晒！记得时常翻面！
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晒到明显看着萝卜片发抽了干了蔫了，边缘成褶皱状，不用晒成干干的。就欧了
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以上晒萝卜片时，同时晒木耳，木耳需提前泡发煮熟切丝，铺开，晒。与萝卜同时收起就可。
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晒干的萝卜片，切成宽条，与晒好的木耳丝拌均匀，装到无水罐子里。
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生抽，醋，盐1：1：0.5
少许糖，再来一点老抽
一把花椒（每次我都是抓一大把）
一起放入锅中（不加水），大火开锅后转中火，一分钟关火。凉凉 -
汤料凉凉后，加少许白酒拌匀，再倒入提前放好萝卜条的罐子里，将将没过萝卜时停止。封起来腌制三天，中间可以用干净无水筷子上下翻一两次。
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罐子远离暖气远离太阳暴晒，一次吃不完，可以继续泡。
小贴士
花椒不用拣出，一起泡才香，吃时拣出。
酒要高度的。
每次接触泡菜的筷子要干净干燥。
煮汤料时不要加水，所以要注意生抽的量，别到时候太少浸不透萝卜条。
每次捞出来吃时，建议加一点香油进去拌一下，味道更佳。
天热时，建议进冰箱，分成小罐子泡制。
酒要高度的。
每次接触泡菜的筷子要干净干燥。
煮汤料时不要加水，所以要注意生抽的量，别到时候太少浸不透萝卜条。
每次捞出来吃时，建议加一点香油进去拌一下，味道更佳。
天热时，建议进冰箱，分成小罐子泡制。
