🇷🇺俄罗斯奶渣面包Ватрушка 🇷🇺

牛奶中依次加入酵母、糖、鸡蛋、盐、搅拌均匀

倒入面粉搅拌至稍成团

倒入融化的黄油，继续搅拌。
直至搅拌成非常柔软不粘手的面团。

如无和面机或面包机，找一个容器在容器中按以上顺序用刮刀搅拌，在加入黄油之后，待看到面团将黄油吸收了之后，将面团取出手工揉面，揉至面团非常柔软不太粘手。

盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大。大概一小时。本菜谱所有时间以室温25度为基础。

取出面团稍微揉几下，排出气体

再次放回盖保鲜膜发酵45分钟。

取出面团，平均分成6份，揉圆拍扁
（图是奶奶的视频，量大，我给的量是剂子70个1个，共6个。）

盖微微湿的布，静置十分钟。

这10分钟和馅料。
奶渣 творог 内加入鸡蛋、糖、面粉、盐、葡萄干（或蔓越莓干）搅拌均匀即可。

打开湿布，找一个大小合适的水杯，杯底贴上保鲜膜，用杯子底在面团中间使劲压一个坑，试其中间凹陷下去。

在坑内添入馅料。

再次盖湿布醒25分钟。

在边缘露出面团的部分刷蛋液。

入烤箱。上下火220度 15分钟。
闻到香味后再过几分钟，待外圈面团颜色变成浅金黄色即可出炉。

就是这个颜色哒～

喜欢颜色深的就刷蛋黄液（如图）