笋干糯米烧麦

糯米、笋干提前泡一夜。

白面加水、1克盐和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面。

糯米放屉布上蒸30分钟，蒸15分钟后再加一屉蒸笋干。
提示：如果喜欢吃软糯的糯米，可在糯米上淋少量水，多蒸20-30分钟。

笋干切成粗粒。

五花肉、胡萝卜依次用绞肉机绞成粗粒。

肉馅依次加入姜末、生抽、老抽、十三香、盐、熟油拌匀，喂上。

炒锅热油，依次加入肉馅、胡萝卜、笋干、青豆炒熟，再加入适量盐、生抽调味。

加入蒸熟的糯米拌匀。

面团分成15克一个剂子，比饺子皮稍大些，依次幹成烧麦皮（可以先擀成饺子皮，再用擀面杖的一头压出荷叶边）。

左手托皮，右手加入馅料，馅要加满。左手虎口在烧麦的2/3处收紧，形成烧麦造型。

依次包好烧麦，放在屉上。

开锅后蒸10分钟，即可食用。