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自制腊肉

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爱吃要瘦的喵的厨房  爱吃要瘦的喵

用料  

五花肉 800g
生抽 1碗
老抽 半碗
八角 3个
桂皮 3块
花椒 30粒
生姜 适量
香叶 3片
肉蔻 1个
冰糖 适量
盐 适量
高度白酒 适量

自制腊肉的做法  

  1. 五花肉洗净、清水泡半个小时去去除血水

    自制腊肉的做法 步骤1

  2. 各种材料

    自制腊肉的做法 步骤2

  3. 生抽老抽黄酒各种香料盐白糖煮开晾晾

    自制腊肉的做法 步骤3

  4. 香料水晾凉后加入高度白酒、没过五花肉、放冰箱泡5-7天

    自制腊肉的做法 步骤4

  5. 五花肉泡制5-7天后挂在阴凉通风处

    自制腊肉的做法 步骤5

  6. 风干3周之后的样子。做好之后可以直接炒菜也可以蒸着吃。

    自制腊肉的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2018-01-28 14:23:43
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