香烤蒜蓉大虾
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人做过这道菜
镜花水月撷昔
这几天苏州下着难得一见大雪，恰巧又见到了一个很久没见的同学，心情格外熟朗，突然想起日式铁板烧上吱吱作响的虾……口水流了一地。
用料
香烤蒜蓉大虾的做法
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取鲜虾适量，洗净，开背，去虾线
取黄酒，盐，姜腌制半个小时
（开背不用全开完，只要开上半部分，但要切到底）
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大蒜波去皮
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用食品调理机打成蒜蓉，不用太碎
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油烧热（普通炸物下锅的热度）
将油浇制蒜蓉中
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去龙口粉丝，泡软，加，盐，酱油，蒜茸拌匀，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
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将蒜蓉塞入虾背处，粉丝摆盘
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入烤箱开烤，中层，180°上下火十分钟左右
（原谅我吃完了才想起要拍照😓）
小贴士
粉丝可以晚入烤箱，但一定要保持水分充足，尽量摆成一团，不要铺开，不然会很脆。
