什果意式奶冻「Yogurt Panna Cotta」

吉利丁液：
吉利丁粉和常温水按照1：3的比例称重，加入容器并静置1分钟后，隔水融化。

奶油液：
淡奶油和糖粉混合均匀，隔水加热并不停搅拌，使糖粉融化，至微微沸腾时，加入吉利丁液，搅匀待用。

草莓液:
把90g酸奶和30g的草莓汁倒入碗里，搅拌均匀，如有果肉可过筛一次。

香蕉液:
把90g酸奶和20g的香蕉泥倒入碗里，挤几滴柠檬汁(为防止氧化变色),搅拌均匀。

鲜橙液:
把90g酸奶和30g的鲜橙汁倒入碗里，搅拌均匀。
若加入少量柠檬汁，更为清香，口感更好。

香草液：
把90g酸奶、20g草莓汁、10g香蕉泥倒入碗里，搅拌均匀。
PS：纯属个人喜好，香蕉泥和草莓汁混合，故简称“香草”。

将步骤2的奶油液，均匀分成4份，每份约47g。分别倒入4个模具里。
依次将不同水果液加入模具，与奶油液混匀，得到4份混合液。

入冰箱冷藏4小时以上，即可脱模，或直接食用。
PS：淋上果汁或酸奶，加几片水果点缀，都是极好的。