倒入少许食用油,薄薄一个锅底就可以。
大火加热食用油,至锅冒烟。
打入鸡蛋(贴着锅底打入),之后关火。等待煎蛋定型,关火后不会担心鸡蛋煎糊。
待鸡蛋定型前,可以先点入一点醋(去除腥味)。
定型后,开小火。将鸡蛋翻个,待两面煎至金黄。两面撒盐或者麻辣鲜。等一分钟即可出锅。
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