火锅配菜
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人做过这道菜
布坊伊饰
用料
| 火锅蘸料： | |
| 香菜碎 蒜末 朝天椒碎 香油 | |
| 火锅底料 | |
| 名扬清油火锅底料 | |
| 菜品 | |
| 肥牛卷 牛腿肉片 培根 鲜虾 梅林午餐肉 千层肚 墨鱼仔 | |
| 香菜 金针菇 红薯片 海带 |
火锅配菜的做法
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千层肚是超市买的袋装的，打开包装清洗一下装盘
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梅林午餐肉切好和少量的墨鱼仔摆一起
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提前腌好的霸王牛肉片再双面沾上辣椒粉摆盘
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香菜金针菇培根卷，也可将培根换成千张（豆腐皮）
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素菜随意，我是将就现有的食材
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补上霸王牛肉做法：
牛肉片先用料酒 盐 胡椒粉 红油 嫩肉粉 蛋清腌制
开涮前再裹上辣椒粉 花椒粉
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虾滑下锅前忘了拍照，口感鲜又Q
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油碟我做的是川派火锅基本味，很家常方便
小贴士
油碟里可加一点蚝油，怕辣的同学可以加一点醋。我配了鲜榨的黑豆花生核桃露解辣又营养!
