剁椒炒牛肉

Name: 剁椒炒牛肉
Ingredients: 适量牛肉; 1小勺剁椒; 适量油; 3片姜; 适量料酒; 半勺淀粉; 适量盐; 适量芹菜、小葱、葱白、蒜苗、小米椒

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胖纸喵了个喵

煮宵夜时，临时炒的。
平时炒菜的话，量可以稍微多点，很杀米饭的。

用料

牛肉	适量
剁椒	1小勺
油	适量
姜	3片
料酒	适量
淀粉	半勺
盐	适量
芹菜、小葱、葱白、蒜苗、小米椒	适量

剁椒炒牛肉的做法

牛肉切丝，加盐、鸡精、淀粉、生姜/2片、料酒等抓匀，腌渍10分左右。若加蛋清的话，肉会更鲜嫩
多倒些油，快速翻炒牛肉，变色后盛出
锅里剩下的底油，可以继续炒菜。倒入芹菜、蒜苗、小米椒，开中小火翻炒；倒入牛肉，再加剁椒翻炒

小贴士

快出锅时，再加剁椒，这样剁椒一直都是脆的。

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该菜谱发布于 2018-01-29 00:55:47

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