【欲罢不能的】奥利奥咸奶油盒子➕木糠盒子

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自从吃了咸奶油,再也不想吃普通甜奶油了!!!
每次都会做这个蛋糕盒子带给朋友吃,用它的美味打开了很多宝宝的烘培之路(ಡωಡ)hiahiahia
被大家追着要了很久这个菜谱,但一直没有时间写(其实主要是因为懒)一个人做还要拍照实在太不容易了,毕竟还木有钱买厨师机,打蛋什么的还得两手都用上,这次终于把它给写下来了,大晚上的不容易啊~Yeah~   晚上的渣像素也请大家多多包涵-.-

用料  

蛋糕体用料
鸡蛋 3只
牛奶(我今天用了酸奶) 40克
植物油 40克
低筋面粉 45克
可可粉 45克
45克(蛋白)
奶油用料
奶油 350克
1克
25克
奥利奥 适量

【欲罢不能的】奥利奥咸奶油盒子➕木糠盒子的做法  

  1. 首先把酸奶和油混合均匀,加入面粉、可可粉,搅拌均匀。最后加入三个蛋黄,继续搅拌均匀

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  2. 搅拌均匀了,我们开始来打蛋白了,先加入几滴柠檬汁

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  3. 然后就开始打蛋白啦,我一般是先开到最大速度

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  4. 打致鱼眼泡时加入一半白糖

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  5. 继续打

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  6. 可以看到纹路了,挑自己喜欢的时间把白糖都加进去

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  7. 有纹路就可以开始低速打了

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  8. 最后打完蛋白是这个样子的,判断蛋白打没打好有个很好的方法,就是倒扣过来看蛋白会不会滴落

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  9. 舀一部分蛋白放入面糊里,以切拌的手法搅拌均匀

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  10. 就成了这个样子,本来面糊是比较稠的,现在可以流动了

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  11. 将所有面糊倒入打好的蛋白里,像炒菜一样将面糊和蛋白拌均匀,然后就可以倒入烤盘里啦

  12. 因为我家烤箱是52寸的,所以刚好的厚度,倒进去铺不满自带的烤盘,但是小烤箱或者28×28的烤盘肯定是刚刚好的

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  13. 烤箱中下层,175℃,15分钟左右,具体的时间要根据蛋糕糊的厚度来决定,适当延长或者缩短时间

  14. 测试蛋糕有木有烤好,拿跟竹签插进去,烤箱温度太高,建议大家拿长点的竹签,如果没有的话拿牙签也是可以的

    【欲罢不能的】奥利奥咸奶油盒子➕木糠盒子的做法 步骤14
  15. 插进去的牙签拿出来应该是干净的,像图上这样牙签上有面糊的说明还木有烤好哒ヾ(Ő∀Ő๑)ノ

    【欲罢不能的】奥利奥咸奶油盒子➕木糠盒子的做法 步骤15
  16. 在烤蛋糕的同时我们可以将奥利奥碾碎。曾经我都是一块一块奥利奥刮去夹心碾碎来做的,因为用不完的饼干还可以来泡牛奶吃,不过还是建议大家买现成的奥利奥饼干碎吧,刮夹心真的hin累

    【欲罢不能的】奥利奥咸奶油盒子➕木糠盒子的做法 步骤16
  17. 我同时还碾碎了一些玛利亚饼干碎,这是传统木糠蛋糕用的饼干。其实也可以用全麦饼干、消化饼干代替,勇于尝试才能吃到不一样的味道⊙▽⊙

    【欲罢不能的】奥利奥咸奶油盒子➕木糠盒子的做法 步骤17
  18. 我用的是280ml的盒子,用模具印出蛋糕片,没有模具也没有关系的,切成差不多大的形状就可以啦^o^
    手机没电了,后面就木有拍过程图了T_T

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  19. 现在是冬天,打奶油一般没啥问题,我这次用的是总统淡奶油

    【欲罢不能的】奥利奥咸奶油盒子➕木糠盒子的做法 步骤19
  20. 因为明天要聚餐,所以我同时又做了木糠蛋糕盒子,所以多打了些奶油。将用料中的淡奶油、盐、糖混合,直接打发(建议糖一点点的加,边打边尝,太甜的奶油实在不喜欢)

  21. 在奶油打发得差不多的时候,加入奥利奥粉末(要比较细的奥利奥粉末,以免堵住裱花嘴,其实也可以随意,直接裱花袋剪个口就行,反正开心就好⊙ω⊙)

  22. 然后一层蛋糕,一层奥利奥咸奶油,撒上一些奥利奥碎,再盖上一层蛋糕,一层奶油,一层奥利奥碎,如此循环,基本三层就搞定一个盒子啦

  23. 再来说木糠蛋糕,更简单,一层饼干碎,压实,挤上奶油,再放一层饼干碎,压实,挤上奶油,就OK啦,随意就好,奥利奥饼干碎和玛利亚饼干碎可以混合做成黑白盒子

  24. 自己动手最大的好处就是用料好,还实在,虽然买原料的时候真的hin心痛,毕竟一入烘焙深似海,从此人民币是路人,我还是个没有收入的穷学生╯﹏╰,但同时烘焙给我带来的乐趣也是无穷的^o^
    希望各位小伙伴享受烘焙带来的乐趣,享受手作的幸福(^o^)o

  25. 最后上个大合照吧(=^ω^=)    这图也是够糊的-_-||    好想买个微单来拍自己的手作~T_T~  

    【欲罢不能的】奥利奥咸奶油盒子➕木糠盒子的做法 步骤25

小贴士

蛋糕体我喜欢烤得干一点,这样第二天刚刚好,这个爱好很个人,按照自己的喜好来就行
我也喜欢蛋糕体突出可可粉的苦味,这样和奥利奥咸奶油搭配起来就不会觉得太腻
 

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该菜谱发布于 2018-01-29 03:15:50
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