草莓冻芝士蛋糕

原料准备

消化饼干打碎；
加入融化的黄油，搅拌均匀，倒入6寸活底模具中，踏实；
放进冰箱冷藏室冷冻定型。

奶油奶酪提前室温软化；
加入淡奶油、白砂糖，搅拌成芝士糊；
加入香草精，搅拌均匀。

吉利丁片提前放入温水中软化5-10分钟；
软化后的吉利丁片，喝水加热，使之溶化；
溶化后加到芝士糊中，搅拌均匀。（注意：溶化后的吉利丁液遇到低温容易结块，搅拌时注意观察）

从冰箱中取出定型好的饼干底，草莓对半切好，码入模具中；
将加入吉利丁也的芝士糊倒入模具中；
（又打了草莓芝士糊，想在蛋糕表面划大理石纹的，实际效果一般。。。）

模具封好保鲜膜，放入冰箱冷藏室，冷藏8小时。（最少需冷藏4小时）

蛋糕脱膜，稍加装饰，完成！