1、带皮冬瓜去瓤洗净宰成坨坨,鲜香菇和鸡骨架洗净沥水备用。2、鸡骨架放入砂锅加适量清水,先用大火烧开后去浮沫,再转中火熬制鸡汤而成。3、加入冬瓜,用中大火煮制。4、当冬瓜略有透明时,加入鲜香菇,调入适量盐。5、放点儿白糖提鲜,直到冬瓜完全透明起锅,洒入葱花上桌。
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