新西兰鳕鱼胶泡发
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人做过这道菜
林海草堂
众所周知，新西兰四面环绕着纯净无污染的海水，这款深海鳕鱼花胶，是机晒足干的优质花胶。无人工漂洗痕迹，味道轻微腥味印证了这一点。
林海草堂目前这款最小的15头，肉质比较厚，所以要先蒸后泡。
林海草堂目前这款最小的15头，肉质比较厚，所以要先蒸后泡。
用料
| 新西兰鳕鱼胶 | 2片约68克 |
| 纯净水 | 500ml |
新西兰鳕鱼胶泡发的做法
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在锅内放适量清水，放入蒸架，我这次没放碟，因为太大了。😂😂
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蒸约15-20分钟，至胶身柔软为佳。
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干净的不锈钢盆没放入500ml左右的纯净水，以大致盖过花胶为宜。
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泡的期间注意换水，泡好的鳕鱼胶肉质肥厚，侧面看到胶体已经泡透，摸起来柔软有弹性。
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这款泡出来差不多半个手臂那么长，比手臂还宽，哈哈，大家可以切块放入盆内盖上保鲜膜存放冰箱，够吃七次左右了。
小贴士
不要用自来水蒸，或者泡发，以纯净水为宜。
