传统全蛋纸杯蛋糕
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人做过这道菜
HapyfodGinDec
我做馒头发面类的食物从来一直都是屡蒸屡败😅
然后转战烘焙界，不过至今还是烘焙小咖一枚。
对于戚风已经是成功的不能再成功了(在此小骄傲一下从来木有失手过😜)有点烘腻了。。
所以try to这款无水无牛奶的全蛋纸杯蛋糕。
也祝大家烘的愉快😌
然后转战烘焙界，不过至今还是烘焙小咖一枚。
对于戚风已经是成功的不能再成功了(在此小骄傲一下从来木有失手过😜)有点烘腻了。。
所以try to这款无水无牛奶的全蛋纸杯蛋糕。
也祝大家烘的愉快😌
用料
| 鸡蛋 | 3粒 |
| 细砂糖 | 50克(甜度绝对的刚刚好) |
| 色拉油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 葡萄干 | 5克(喜欢可以适当➕) |
| 芝麻 | 适量(装饰-黑白皆可你家有啥就放啥呗) |
| 白醋 | 4滴(也可用新鲜柠檬代替) |
| 蛋糕纸杯 | 17个(杯底约4cm) |
传统全蛋纸杯蛋糕的做法
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将3粒全蛋、50克白砂糖和白醋倒进干净的盆子里用电动打发器(我用手提的)打发直到颜色变浅发白提起来不易消失。
然后➕30克色拉油低速打均匀
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过筛100克低筋面粉到打发的全蛋霜里翻拌均匀直到看不见面粉为止，然后➕5克葡萄干拌均匀
这个时候预热烤箱170°
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将拌好的全蛋糊糊装进大号裱花袋里挤进蛋糕纸杯中，8分满就好(这个步骤很节省时间且避免了浪费)。
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然后撒上你家的芝麻之后，放进预热好的烤箱中，170°烘25分钟(最后几分钟记得观察以免烘过头，因为每个牌子的烤箱热度可能有差)。
小贴士
1，我家的烤箱是30L的，所以170°25分钟刚刚好！
2，糖份是正常甜度，刚刚好不会很甜糖的份量不需再减，如果重口味的小伙伴糖份可以加多10克到25克之间都可以。
3，➕白醋是使蛋霜更加稳定不易消泡且减轻蛋腥味，使口感更好。
4，此全蛋糊糊只限用于蛋糕纸杯中。
2，糖份是正常甜度，刚刚好不会很甜糖的份量不需再减，如果重口味的小伙伴糖份可以加多10克到25克之间都可以。
3，➕白醋是使蛋霜更加稳定不易消泡且减轻蛋腥味，使口感更好。
4，此全蛋糊糊只限用于蛋糕纸杯中。
