日本北海道卷小四卷老师教学视频演示重要步骤一看便会

请准备以上材料。

倒入牛奶和玉米油各30克。

然后倒入细砂糖25克。

轻轻、慢速搅拌至细砂糖溶解无颗粒感为止。

倒入低筋面粉35克，搅拌均匀，搅拌时间不宜过长，以免面粉起筋。

蛋白、蛋黄分开，蛋黄放进搅拌好的面糊里面，另外取一只空的打蛋盘放入蛋白。

完成蛋白、蛋黄分离步骤！

准备打发蛋白，建议25克的粗白糖分三次倒入，先倒三分之一粗白糖，再倒入白醋少许。

一开始用手动打蛋器低速打发蛋白，起大鱼眼再倒三分之二粗白糖，打蛋器速度调至最高速，出现小鱼眼后再倒入剩余的粗白糖。

以这样的手法打发。

打发至奶油提起小尖角即可。

取三分之一打发好的蛋白混进蛋黄面糊中。以切拌手法拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白拌均匀即可。

取一只30＊30厘米的盘子，盘扫油后铺上烘焙纸。

把混合好的面糊倒进盘子里。

以这样的方法，敲盘子四个角，让面糊均匀平铺，最后整个盘子拿起来，离桌面30厘米左右，摔下去，连续做几次这动作即可。

记得在蛋糕入炉前需提前十分钟预热烤箱，上火180度、下火160度。蛋糕盘放置烤箱中下层。

先烤11分钟。

然后，转一下盘子前后方向，再烤4分钟。

时间到了，蛋糕出炉啦！请把蛋糕四周围的纸摊开，然后放凉！

静静地等待……

蛋糕终于放凉啦！记得在表面撒上糖粉。

然后把整块蛋糕反过来，把贴着蛋糕表面的纸撕掉。如图！

打发约120克奶油，然后用抹刀均匀地抹到蛋糕上。

最最最重要时刻到了！万众瞩目！惊心动魄！请按照如此手法，卷卷吧！兄弟！

边卷边轻轻压，最后提着纸向前一拉，O了！

最后轻轻握一握，给蛋卷定型！礼成！送入切件！

再看看我们的日本北海道卷全貌！魅力无限！

切件！

满园春色关不住！

确实是送礼佳品！好吃又健康！高端大气上档次！