猪肉皮洗净去毛后入锅,冷水煮开后立即关火,捞出洗净
将洗净的肉皮加入盐、生姜
加入料酒
再加水(没过猪皮一点点即可)
高压锅出气后中火10分钟转小火15分钟
高压锅减压后捞出肉皮放在案板上剁碎
肉皮沫完成
将锅内的汤一并倒入碗中,肉皮冻就做好了
上传你做的猪皮冻(拌肉馅用)