【铸铁锅版】红酒炖牛肉
0
人做过这道菜
Grace_Chiao
前些天买的 怎么煎都不烂 嚼不动而闲置的几块牛仔骨 我今天也一并放进去炖了。味道一样的好。大爱铸铁锅！
用料
【铸铁锅版】红酒炖牛肉的做法
-
热锅 中小火 烧热橄榄油
-
室温牛肉 提起用海盐腌一下 整块放下去煎。翻面不要太勤 隔几分钟翻一次就好 基本煎到不粘锅就可以翻了。两面都煎到金黄色后拿出来 切成麻将块大小 再摆回去 把肉红色的两面也煎成金黄色
-
全部煎好后是这样一盘金灿灿的肉块儿
-
如果你的牛肉够肥 这时锅里的油不会少 反而多。用这些油 先炒洋葱 再依次加进 胡萝卜 黑胡椒 和刚煎好的肉块一起炒匀。
-
倒入半瓶红酒 刚刚没过所有食材就好。我用的是超市4.99美刀一瓶的普通红葡萄酒。土豪随意。
-
连锅一起进烤箱 上层 上下火 300 华氏度 低温慢烤两个小时。
-
完成
