萝卜丸子

葱姜切碎待用

萝卜切碎，撒少量盐（第一次不要放太多盐，后面还要放一次盐，分两次放入好控制整体咸度），淹出萝卜汁待用，馒头掰开用温开水浸泡半小时待用。用馒头做的丸子更好吃！

把面粉倒入萝卜粒和萝卜水中，搅拌均匀，把浸泡好的馒头压碎倒入萝卜面糊里，撒适量盐和十三香，再次搅拌均匀。

锅内倒入食用油，烧至七八成热，开始下丸子，可以用一个蘸有食用油的小汤匙挖出一团萝卜面糊下入油锅，丸子刚下锅不要翻动和搅拌，等丸子炸至定型，用笊篱翻一下，炸至微黄即可捞出。

刚出锅的丸子适当凉一下，很好吃，外焦里嫩！

另外，冬天的早晨来一碗热气腾腾的白菜粉条丸子汤岂不更美味呢~