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最传统的老式钵仔糕

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lueng的厨房  lueng
无论现在钵仔糕有多少种材料，多少种口味，都代替不了我对老式钵仔糕的喜爱，清甜的大米味😍

用料  

粘米粉 100克
木薯粉（增加韧性的） 15克
清水 350克
白糖 60克

最传统的老式钵仔糕的做法  

  1. 先用100克清水把混合好的粘米粉和木薯粉开成浓稠的粉浆

    最传统的老式钵仔糕的做法 步骤1

  2. 剩下的250克水和60克白糖一起加热煮开，然后将煮开的糖水全部倒入粘米粉浆中，然后快速拌匀，防止烫成浆糊

  3. 调好的粉浆无论放置多久也不会出现清水分层，也不会烫成浆糊状

    最传统的老式钵仔糕的做法 步骤3

  4. 锅里烧开水，放入小碗，倒入粉浆七分满，大火蒸个十分钟就好

  5. 蒸好的钵仔糕有个小酒窝，那是老式钵仔糕的标志呀😝😝

    最传统的老式钵仔糕的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 93 作品

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该菜谱发布于 2018-01-30 15:59:01
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