排骨烧鱿鱼

先把排骨焯水（没拍），然后配料洗干净切差不多大小块，码到电炖锅里，高度不要超过锅的80%。反正最重要的是排骨和笔管，其他的根据口味放自己喜欢的就行。

葱姜蒜花椒大料放锅里，单碗调汁，我放的红烧酱油，蚝油，胡椒粉，糖，一点点粗。你也可以再放点黄酱或者酱豆腐，这一步可以放盐。调汁倒到锅里，水到和主料平齐。

电炖盅炖汤模式3.5小时（个人评估，反正全自动）也不用搅合，好了自动断电。这一步可以早上做，晚上吃，也可以前一天晚上做，第二天中午吃。

电炖锅里的东西全部倒到炒锅里。什么都不要加，开火收汁，如果水多了后面可以稍稍挑个淀粉勾芡。一点点千万不要多。等汤收到一半的时候尝咸淡，要结合最后的收汁情况来预判，避免中间合适后面咸了。

我这次收到比较浓稠，放了蚝油和笔管一起很提鲜。排骨反而不突出了。