酥炸鱿鱼

将鱿鱼身体内的软骨拔出扔掉，鱿鱼身体切节。

碗中放入大量中筋面粉，适量糯米粉和蒜粉，再加少量盐和胡椒粉，将其搅拌均匀。

将鱿鱼放入炸粉中搅拌，确保让粉都沾在鱿鱼上。

热油，将过粉后的鱿鱼迅速过水，在水里2秒即可捞出马上入锅油炸。

将鱿鱼炸至金黄后捞出，放入滤网中静置一会儿。此时，将大蒜末、葱花、辣椒末放入锅中干炒，将香气烘出。

将静置后的鱿鱼再次放入油锅复炸抢酥。

抢酥后的鱿鱼直接倒入有炒料的锅中翻炒，均匀后加入适量盐和胡椒粉再炒匀。

装盘后撒上适量辣椒粉就完成了。