炸小葱仔
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人做过这道菜
胖妞迷糊灵
这谱, 胖妞不是原作。今日再复做 就记录上菜单啦~
谱里的牛奶水~ 单用纯鲜奶可以 半掺水可以 奶粉可以 没有局限哈 只是用它来增白的效果(大约?😜)
胖妞也有实验过用滚水哒 也是可以的 只是香味上就输了一点点
谱里的牛奶水~ 单用纯鲜奶可以 半掺水可以 奶粉可以 没有局限哈 只是用它来增白的效果(大约?😜)
胖妞也有实验过用滚水哒 也是可以的 只是香味上就输了一点点
用料
| 小红葱 | 随喜 |
| 牛奶/水 | 视葱量而定 |
| 食用油 | 掩盖到葱量 |
炸小葱仔的做法
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买的是泰国小红葱, 比较香。切片备用
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不滚, 开始冒烟初状态。
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倒入葱片, 煮至锅边冒小泡。
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滤去其水份, 此时葱呈白胖样。
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热油锅, 入炸。
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色泽呈半金黄, 即可捞出。余下的油温会使其更金黄, 也可以通过滤网把稍白的部份微微浸入锅中油, 比较好拿捏。
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炸好的葱稍凉装罐。
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葱油冷却后可装罐也可以加入葱仔保存。
小贴士
熟练者, 嫌弃者, 请略过不批评。感恩💝
