Florence cookies法式焦糖杏仁饼干
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夏天的微风_hgfp
用料
| 黄油 | 90克 |
| 鸡蛋 | 1个约30克 |
| 盐 | 1克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 低筋粉 | 180克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 以上是饼底材料 | |
| 奶油 | 70克 |
| 麦芽糖 | 40克 |
| 黄油 | 40克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 杏仁片 | 100克 |
| 以上是杏仁糖材料 |
Florence cookies法式焦糖杏仁饼干的做法
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饼底材料黄油加糖粉打发成絮状！就是把黄油打发！鸡蛋打散！分两次加入！打匀！加入低筋粉和杏仁粉盐！搅拌均匀用手整成面团！放冰箱冷藏30分钟左右！
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烤箱预热170度！把面团从冰箱拿出来室温醒发10分钟！烤盘28×28铺油纸！把面团擀成和烤盘一样大小！用叉子扎孔！入烤箱烤12分钟！8成熟。
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烤饼底的时候可以做杏仁糖浆！把除了杏仁以外所有材料放在不粘锅里！小火熬到冒泡就可以！加入杏仁搅拌均匀！一定要轻轻搅拌！不然杏仁会碎！这里的黄油不用融化！直接放里面就可以！
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熬好的焦糖杏仁一定要稍微放凉一会！放到粘稠再倒在饼干底上！用刮刀铺平！烤箱160度！再烤20分钟到25分钟！根据自己家烤箱调整！上面焦糖杏仁变色基本就可以了！
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烤好的饼干冷却到有手温就可以切块了，不能等全部冷却再切！会碎！切成自己想要的样子吧！
小贴士
说明下！饼干很好吃！基本也不会失败！就是材料较贵！一定要按照步骤一步步来！💪第一步饼底的黄油室温融化！一定要打发！
