老式花生糖
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人做过这道菜
清酒与故人
之前在下厨房上看过很多方子，也试过很多方子，做出来的糖都不理想，而且熬糖过程真的太难掌握，做出来的口感也并不好，在外婆的提醒下，想到了从小就爱吃的白色的麦芽糖。第一次就成功了，真的很简单。
用料
老式花生糖的做法
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麦芽糖放不粘锅里，加入适量的水，不要太多，大约一碗水，中火熬
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大约五分钟左右就这样了，这个时候就要适当的搅拌了
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这个状态的时候就要注意了，开小火，要不停搅拌了，防止粘锅，也防止糖熬焦了
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再熬几分钟就是这个样子了，这个时候糖就快熬好了，可以准备一杯冷水和一根筷子，筷子粘一点锅里的糖然后放入冷水中，如果咬起来很脆，糖就熬好
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不要关火，把事先准备好的花生或者芝麻一边倒一边搅拌，均匀后倒入事先准备好的容器里
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可以像我一样在容器里事先铺油纸，方便拿下来，到入容器后快速的整理一下它的形状
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大约等一分钟左右到不烫手的时候，赶快切成如图长条，在切片，一定要快，冷了就切不动了
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切好后放凉就变脆了，真的很好吃，比外面买的要香很多
小贴士
一定要买菜谱中的麦芽糖，一般菜市场就有的卖，或者淘宝也可以~然后芝麻和花生混合做更香，糖和料一比一就行，切的时候如果速度够快，尽量切薄一点，这样给人家吃的时候就不会肉疼了（捂脸~）
