糖醋里脊-番茄酱版

里脊肉去掉外面的筋膜.
切成厚一些的片.
再切成细条.

不建议切太粗了的.
成品会很大块.

切细一点比较好入味.
然后....
主要是份量也显多呀.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

放入：
白胡椒粉.生姜粉.洋葱粉.盐.糖.
搅拌均匀放一会儿.
然后再放啤酒搅拌至完全吸收后.
再放10分钟以上..

没有生姜粉.洋葱粉的.
可以把新鲜的剁成茸挤汁用..

啤酒最好不要换其它酒.
如果介意的.
可以放凉水.

面粉和红薯粉.泡打粉混合均匀.

慢慢加水.
一直到如图状态..

把肉放下去搅拌均匀.

再放一汤勺食用油下去搅拌均匀.

小锅里面放油..

最好是口径小一些的.
深一些的..！

油热至6成热.
大概就是筷子放下去能冒泡的那种.

小火.
把肉一条条放下去.
不要动.
炸一会后一般会自动浮起来.
如果不浮.（锅不好）
那就炸一会再拨动..

炸至微黄后捞出..

把所有的都炸好后.
放一旁备用.

再次把油烧热.
中大火.
把炸好的里脊肉放下去炸一遍.
可以分几次炸..

炸至如图金黄色捞出.

大概也就10多秒的时间.

水.盐.番茄酱.糖.柠檬汁.
放入锅中.
中小火熬.

淀粉加水混合备用.

熬制变浓稠后.
倒入淀粉水.

再熬制浓稠后关火.
倒入炸好的里脊.
快速翻炒均匀.（忘记了拍图）

装盘撒上熟白芝麻就好.