黑芝麻华夫饼（vegan)

Name: 黑芝麻华夫饼（vegan)
Ingredients: 7/8量杯（约210ml)斯佩尔特小麦粉*; 1/2汤匙泡打粉; 1/2汤匙粗蔗糖; 一小撮盐; 1/4量杯（约60ml)全脂椰浆; 1/2量杯水; 无精制糖添加黑芝麻酱**; 25克黑芝麻; 1颗椰枣; 2-3汤匙食用植物油; 鸡蛋替代物; 1汤匙奇亚籽/亚麻籽; 3汤匙水

1 人做过这道菜

dorislily

超———爱华夫饼！有了华夫机之后时不时就会想做一下华夫饼来吃。我一般一做会做多一点，放凉了用保鲜膜包好扔速冻，想吃拿出来加热就好。虽然经常会做vegan菜谱，但是我并不是vegan，只是想吃华夫饼的时候发现家里鸡蛋用完了哈哈哈。但是单纯只有华夫饼有点无聊，就加了自制黑芝麻酱提升风味：）这个方子的甜度非常低，嗜甜的朋友自行增加糖的使用量。华夫饼方子改自 http://www.veganfamilyrecipes.com/vegan-whole-wheat-waffles 方子可做二人份华夫饼

用料

斯佩尔特小麦粉*	7/8量杯（约210ml)
泡打粉	1/2汤匙
粗蔗糖	1/2汤匙
盐	一小撮
全脂椰浆	1/4量杯（约60ml)
水	1/2量杯
无精制糖添加黑芝麻酱**
黑芝麻	25克
椰枣	1颗
食用植物油	2-3汤匙
鸡蛋替代物
奇亚籽/亚麻籽	1汤匙
水	3汤匙

黑芝麻华夫饼（vegan)的做法

先准备鸡蛋替代物：均匀混合1汤匙奇亚籽（或1汤匙亚麻籽）和3汤匙水，静置10-15分钟使其形成质地粘稠的糊
同时，预热华夫机，混合华夫饼面浆里的干性材料。
10分钟左右，“鸡蛋”应该形成，与其他湿性材料一起加入干性材料中，搅拌均匀。
接下来准备芝麻酱（如果早上比较匆忙，建议提前一天做好）：炒香黑芝麻，放凉后加入搅拌机/研磨机/石磨/coffee grinder/任何可以研磨食物的机器中打碎，注意不要完全打成粉状，保留一些颗粒感；然后加入椰枣，继续搅打，搅打均匀后缓慢加入食用油直至油粉混合成糊状。理想中的芝麻酱的质地应该并不是很顺滑，有明显的颗粒状的糊（paste）
把芝麻酱加入华夫饼面浆，注意，可以不用搅拌的很均匀，这样在做的时候就会有部分是浓郁的芝麻馅！
面浆入机，开始烙饼！
喜欢加topping的可以自己再加各种topping，但是柔软又香气浓郁（椰浆+黑芝麻）的华夫单吃也很好吃😋