把面粉分成两半,一半用菠菜汁和面,一半用温水。菠菜汁:先把菠菜焯一下,然后放入破壁机,加入一点点水搅碎,过滤掉渣滓即可。糖适量的添加到面团里,看孩子的口味。
发酵至2倍大。放入烤箱中层发酵档位45分钟。烤箱中加入一些开水,增加湿度。
拍扁排气后,做成小剂子。
取绿色的面剂子擀成片。
中间用剪子剪一条缝。
白色的面剂子分成三份,团成小球,放到缝上。
对折后把多余的边剪掉。
锅里的水先烧到温热,把做好的小豌豆上摆上,二次发酵20分钟。
发酵完成后,用开大火烧开蒸15到20分钟。关火后再闷5分钟再开盖子。
超级有趣的豌豆馒头😊
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