香辣猪脚面（面料&猪蹄两菜谱）
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人做过这道菜
新手皮妈
用料
| 猪蹄部分 | |
| 盐 | 1小勺 |
| 小红辣椒 | 4个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蚝油 | 少许 |
| 蒸鱼豉油 | 4勺 |
| 红烧酱油 | 2勺 |
| 鸡粉 | 少量 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 猪脚 | 1个 |
| 面料部分 | |
| 陈克明鸡蛋面 | 170g |
| 麻油 | 少许 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
香辣猪脚面（面料&猪蹄两菜谱）的做法
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part1:香辣猪脚
1、蒜瓣拍碎，小红椒切圈，猪蹄块焯水捞出
2、热锅冷油冒烟后爆香蒜末➕小红椒圈，下猪蹄翻炒后，加入猪脚部分所有配料翻炒均匀
3、倒入高过猪脚1指节的水，大火煮开五分钟后，加盖转小火焖四十分钟
4、最后大火两分钟
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part2:面料部分
1、准备一个深碗，放入面料部分所有调料➕猪脚收汁的汤汁一小碗
2、烧一锅水，煮开后放入鸡蛋面
3、面煮好放入No 1中的料碗，再加些煮面汤搅拌均匀即可
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猪脚面虽然简单，但是味道杠杠滴，某人过两周就要点一次哦
小贴士
part1中No4中收汁的时候，不需要全部收汁，要留点汁放入面中
