南瓜削皮,洗净;备好其他食材:牛奶,玉米淀粉,细砂糖;
南瓜切成薄片,上锅蒸熟;
将蒸熟的南瓜倒入破壁机,启动“脉冲”程序,将南瓜捣成南瓜泥;
将南瓜泥倒入奶锅;
放入玉米淀粉;再放入细砂糖、牛奶;
将奶锅置于火上,小火加热;一边加热,一边用刮刀搅拌均匀;防止粘锅;奶锅的食材浓稠程度如图时,关火;
容器底部撒上适量椰蓉;
将奶锅里的食材倒入容器,将表面抹平;再在表面撒上适量椰蓉;放置2小时,若是夏季,可放冰箱冷藏2小时;
将南瓜糕倒扣取出,切块,在椰蓉里滚一圈,即可食用。
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