AmyTu
【平安果】苹果日式烧菓子
7.6
综合评分
10
人做过这道菜
春节快到了，总是需要做些可爱又有好寓意的小点心。这次做了小苹果，平平安安，完全没有使用油，面皮用炼乳和鸡蛋还有面粉拌匀就可以了，馅料我用了豆沙和蜜豆，其实选择自己喜欢的就好，大家都很喜欢，本来不太吃甜点的人都说好吃。
用料
【平安果】苹果日式烧菓子的做法
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炼乳中打入鸡蛋，搅拌均匀
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面粉和泡打粉混合过筛后，加入炼乳蛋液中，用刮刀拌匀即成面皮面团
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将面皮的面团用保鲜膜包好，放入冰箱静置30分钟
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静置面团的时候准备馅料：将20克红豆沙和10克蜜豆混合搓成一个小圆球
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一共做20枚豆沙蜜豆小球
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面皮面团静置好以后平均分成20份，依次用手搓成小圆球，需要用保鲜膜盖住防止干皮
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取一枚面皮面团小球，按扁
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按扁的面皮上放一枚馅料
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用面皮包裹住馅料，借助虎口推动面皮延展直至完全将馅料包裹住
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包好的菓子用手搓圆
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依次包好20个菓子，包好的菓子放在垫了烘焙纸的烤盘上，要用保鲜膜盖住以防表皮风干，全部包好以后便可以做造型了
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在包好的圆球上用手指尖按一个小洞，小洞要有一定深度，最好用最细的手指按
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在每个小洞中间插入一颗葵花籽
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所有苹果做好以后放入预热到170°C的烤箱中烘烤20分钟左右直至表面微上色，取出烤好的烧果子，稍微放凉
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取少许红曲粉，涂抹在桃子上做装饰，一定要少，多了不好看
