蝴蝶酥

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用料  

中筋面粉 200克
蛋液 10克
黄油 15克
1克
90克
裹入黄油 160克
粗砂糖 适量

蝴蝶酥的做法  

  1. 除裹入黄油、粗砂糖外,其余材料混合,揉成光滑面团。松弛20分钟,将黄油擀成片状。将面团擀成长方形,放上黄油,折叠面片包裹住黄油。擀成长方形,四折,放冰箱松弛20分钟。这样是一个四折。一共完成3个四折。

    蝴蝶酥的做法 步骤1
  2. 将面片擀成约20*50cm,一面撒粗砂糖,用擀面杖压紧,分成6等份,分别3折。冷冻半小时,切成1cm宽的小条。

    蝴蝶酥的做法 步骤2
  3. 烤箱上火180  下火160  中层约20分钟 ,上色后注意看火

    蝴蝶酥的做法 步骤3
  4. 晾凉装袋

    蝴蝶酥的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2018-02-01 11:55:28
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