奶粉 | 18克 |
蛋黄(柴鸡蛋) | 4个 |
四个柴鸡蛋蛋黄放入打蛋盆,配方奶粉18克称好备用
打蛋器开始打蛋黄,使劲打吧,打至颜色发白,提起蛋液划8字不轻易消失,保持四五秒种即可
就是这种状态,蛋液低落能保持一会
打发的蛋黄液,筛入配方奶粉,量大奶粉要分次加,避免搅拌不匀有奶粉疙瘩
搅拌好的蛋黄糊装入一次性裱花袋,烤盘铺油纸
裱花袋剪小口挤小豆豆,口别剪太大,豆豆大小自己定,娃娃小可以稍微小点,我做的豆豆随着我家娃增长也在一点点变大,哈哈
烤箱预热100度,挤完放烤箱,25分钟左右,我家商用大烤箱比较快,家庭烤箱估计得四十分钟左右,多观察。切记刚进烤箱前十分钟别开烤箱,豆豆中间容易下陷。
晾凉密封保存