年菜：金汤鱼胶/花胶（金玉满堂）

Name: 年菜：金汤鱼胶/花胶（金玉满堂）
Ingredients: 片鱼胶; 干贝; 银耳; 南瓜; 蚝油; 鸡汤; 生抽; 老抽; 盐; 淀粉; 糖

1 人做过这道菜

本来是打算给你们上了做年菜的，名字都起好了，叫金玉满堂。又高级又吉祥！！结果B级到不了货，好生气~~~~~~不过有存货的还是可以做起来哈，毕竟这个超级无敌简单啊，但是绝壁可以卖个好价钱呀，学会了厨神一般的存在。鱼胶这么难料理的，你都能料理好，人人瞻仰你！！！！！

❤️了解更多

新浪微博@lizi麓之

微信：liziluzhi2

用料

鱼胶	片
干贝
银耳
南瓜
蚝油
鸡汤
生抽
老抽
盐
淀粉
糖

年菜：金汤鱼胶/花胶（金玉满堂）的做法

1、银耳泡发后，切开，去蒂撕开。放进锅里，加水加银耳简单煮熟，把银耳捞出来沥干水分备用。南瓜蒸熟，加入料理机，加点水，打成南瓜浆。

❤️干贝加姜片提早泡发一个小时，然后撕开，撕成丝越碎越好。泡发好的鱼胶用纯料酒浸泡5分钟，洗干净备用。一大勺淀粉加温水调匀备用。❤️
2、干锅下一点点油，倒入南瓜浆，干贝丝和泡干贝的水，一点料酒，鸡汤（没有的话用水），银耳搅拌均匀一起煮沸后。

❤️倒入鱼胶搅拌均匀，小火焖3-5分钟左右（鱼胶越厚焖时间越久），把淀粉水倒入，搅拌均匀。❤️下生抽，盐，糖，蚝油调味，用老抽调色，调成金黄色。鱼胶熟了略有嚼头就可了哦。